Propiedades de la manzana, fuente de salud

Propiedades de la manzana, fuente de salud

Propiedades de la manzana, fuente de salud

Las manzanas son una fuente abundantemente consumida y rica de fitoquímicos. Estudios epidemiológicos han relacionado el consumo de manzanas con el riesgo reducido de algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, asma y diabetes.

En el laboratorio, se ha encontrado que las manzanas tienen una actividad antioxidante muy fuerte, inhiben la proliferación de células cancerígenas, disminuyen la oxidación de lípidos y reducen el colesterol.

Las manzanas contienen una variedad de fitoquímicos, incluyendo quercetina, catequina, floridzina y ácido clorogénico, todos los cuales son fuertes antioxidantes.

La composición fitoquímica de las manzanas varía mucho entre las diferentes variedades de manzanas, y también hay pequeños cambios en los fitoquímicos durante la maduración de la fruta.

 

Efecto antioxidante


El consumo de manzana aumentó las enzimas antioxidantes, incluyendo la SOD y la glutatión peroxidasa, en los eritrocitos y el potencial antioxidante general en el plasma.

La regulación positiva de estas enzimas sugiere que el consumo regular de manzana podría promover un ambiente favorable para reducir la oxidación.
Los mecanismos antioxidantes descritos en muchos estudios tienen implicaciones importantes para un efecto protector de la manzana no sólo en el cáncer, sino también las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer, el asma y la diabetes. Sin embargo, hay datos que sugieren que los provocadores mecanismos más allá efectos antioxidantes son importantes, incluyendo la supresión de mediadores neurotóxicos en la enfermedad de Alzheimer.

Los procesos asociados con el envejecimiento y amplificados en las enfermedades neurodegenerativas del envejecimiento son complejos y no completamente entendido.

 

Pérdida de peso


Las guías actuales recomiendan el consumo diario de alimentos como la manzana son una buena fuente de fibra dietética y baja en la densidad de energía para promover el mantenimiento de peso saludable o pérdida de peso.

 

Salud ósea


La pérdida de masa ósea está asociada con la osteoporosis y es considerado por algunos como una epidemia mundial. Las frutas y verduras proporcionan nutrientes que se cree que estar asociado con mejora de la salud ósea (vitamina C, potasio, magnesio, y vitamina K) además de producir metabolitos alcalinos que pudieran mejorar la salud ósea mediante la reducción de la excreción de calcio. Observaciones preliminares sugieren que la manzana puede tener un impacto positivo en los marcadores relacionados con la salud de los huesos.

 

Cáncer


La manzana puede reducir la proliferación celular, alterar los marcadores del ciclo celular, aumentar los mecanismos de apoptosis, y modulan las vías de transducción de señal.

El trabajo in vitro ha demostrado que varias vías y procesos importantes implicados en la carcinogénesis se ven  afectados por los fitoquímicos de la manzana. Aunque se necesita más trabajo para extrapolar estos hallazgos a los resultados clínicos, es prometedor que hay múltiples mecanismos plausibles por los que la ingesta de manzana podría reducir el riesgo de cáncer en los seres humanos.

 

El envejecimiento y los procesos cognitivos


Existe una creciente evidencia de que las variables dietéticas pueden estar relacionados con el deterioro cognitivo en el envejecimiento normal y también influyen en el riesgo y el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas del envejecimiento. La actividad antioxidante de la manzana puede mejorar marcadores relacionados con los cambios de comportamiento asociados con el proceso de envejecimiento.

Observaciones preliminares muestran el potencial de un vínculo entre el consumo de manzana y la posible reducción del riesgo de osteoporosis, diabetes, asma y mejora del metabolismo de los lípidos.

 

La investigación en curso está proporcionando datos más detallados sobre los componentes y / o combinaciones de componentes de la manzana podrían ser de protección específicos. Aunque hay una tendencia hacia el estudio de los extractos polifenólicos enriquecidos o constituyentes aislados y un menor número de estudios clínicos desde la última revisión de la manzana y de la salud.

Los investigadores tienen cuenta que la manzana y sus extractos son a menudo más eficaces que los compuestos individuales o mezclas sintéticas de compuestos. Hay varios miles de fitoquímicos presentes en los alimentos enteros y todavía hay caracterización limitada de la biodisponibilidad y metabolismo de estos compuestos en la manzana.

Incluso se sabe menos sobre las complejas interacciones entre los constituyentes aislados, pero se especula que las interacciones sinérgicas y el equilibrio de nutrientes en la propia manzana difíciles de duplicar de forma experimental.

 

FUENTES

  1. Dianne A. Hyson (2011) A Comprehensive Review of Apples and Apple Components and Their Relationship to Human Health Adv Nutr vol. 2: 408-420
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  3. Xiangjiu He and Rui Hai Liu (2007) Triterpenoids Isolated from Apple Peels Have Potent Antiproliferative Activity and May Be Partially Responsible for Apple’s Anticancer Activity. J. Agric. Food Chem jf063563o.
  4. Avci A, Atli T, Ergüder IB, Varli M, Devrim E, Turgay SA, Durak I 2007 Effects of Apple Consumption on Plasma and Erythrocyte Antioxidant Parameters in Elderly Subjects. Experimental Aging Research 33(4):429-37.
  5. Bell JA, Whiting SJ. (2004) Effect of fruit on net acid and urinary calcium excretion in an acute feeding trial of women. Nutritionjrnl 492-3.
  6. Celia J Prynne, Gita D Mishra, Maria A O’Connell, Graciela Muniz, M Ann Laskey, Liya Yan, Ann Prentice, and Fiona Ginty (2006) Fruit and vegetable intakes and bone mineral status: a cross-sectional study in 5 age and sex cohorts. Am J Clin Nutr June no. 6 1420-1428

 

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